长城网7月7日讯(李珊珊)天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。一般人对粗粮的认识还不多。那么，我们就向大家介绍几种主要的粗粮。

　　高粱类

　　玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。

　　野菜类

　　山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。因此食用粗粮有三个基本原则：

　　1、是和细粮搭配食用；

　　2、是粗粮细做；

　　3、是买或做地方风味食品来吃。

　　粗粮虽好，也不宜多吃，特别是对年轻人。由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，影响消化，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年不宜长期过量食用粗粮，否则会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。粗粮中的纤维素还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。研究发现，日常饮食以六分粗粮、四分细粮最为适宜，粗细粮搭配食用最合理。建议每天粗粮的摄入量以30-60克为宜，同时适当搭配荤菜，以平衡膳食。

关键词：粗粮|纤维|降低