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春季野菜上市价格比肉贵

http://www.hebei.com.cn 2014-04-08 12:22 长城网
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  开春了,菜市场越来越热闹了,当绝大部分本地蔬菜还趴在大棚里“休养生息”的时候,野菜已经在菜市场里现身,苦菜、蕨菜、婆婆丁,带来的是春天的味道。不过,“春天”的代价高昂,一斤野菜动辄二三十元,比肉都贵,市民直呼吃不起。

  记者走访我市早市发现,有三五个卖野菜的摊位,大塑料口袋里装着,绿盈盈的挺诱人。记者一问价格吓一跳,苦菜要10块钱二两,婆婆丁要30元一斤。

  “这些野菜都是我自己上山挖的,费了好大劲呢!绝对的绿色食品,况且现在野菜的数量太少,所以价格是不便宜,不过销路倒是挺好的,一般都是中老年人购买。”一位卖野菜的大妈告诉记者。

  资料表明,野菜几乎都含有维生素B2、维生素C等多种营养成分,并且有的含量较高,正是如此,野菜才受宠。虽然许多野菜有营养,但吃的时候也要注意几个问题。首先是别吃太多,特别有过敏体质的人。野菜大多属于感光食物,吃完后暴露在阳光下的皮肤,容易患上植物日光性皮炎。而且,许多野菜有明显的苦涩味或其他怪味,涩味表示含单宁,苦味表示可能有生物碱、配糖体等苦味物质。野菜挖回来或买回来后,最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净,以除去溶于水的配糖体、生物碱和亚硝酸盐等有毒物质。吃前最好把野菜用开水煮一下,这样可以去除影响吸收的草酸。(记者 程雪霏)

关键词:春季,价格,野菜

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稿源: 承德日报
责任编辑:王克
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