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露天烧烤“难觅踪影” 食客纷纷回归“室内”

http://www.hebei.com.cn 2014-05-19 09:30 长城网
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  露天烧烤摊是夏季很多人喜爱去的地方,更是一种充满市井生活气息的休闲方式。曾几何时,一箱烤串、一个烧烤炉具、几套小桌椅……组成设备简单的露天烧烤摊。每当夜幕降临,经营者张桌迎客,食客喝点啤酒,品尝美味,但其带来的占道、垃圾、烟雾、噪音等问题也受到不少市民尤其周边居民的反对。为了提升承德城市中心区生态环境和空气质量,我市自去年10月底前,下大力取缔市区内所有露天烧烤。城管部门加大对露天烧烤的整治力度,发现一处取缔一处。露天烧烤商户纷纷响应,甘于奉献,以牺牲自己一部分利益为代价,纷纷入室经营。

  随着天气变热,烧烤生意的黄金季节又来了。露天烧烤在中心区还是否存在?本报记者兵分几路,利用5月16和17日两个晚上的时间,深入大街小巷走访,发现昔日街头烧烤“狼烟四起”的“壮观”场面,如今在市内已难觅踪影,室内烧烤渐成主流之势。

  一路记者

  时间:5月16日18时

  记者打车寻找露天烧烤司机师傅犯了难

  记者一行三人,先从车站路新居宅出发,沿着左侧人行道一路向东,去往火车站、中居宅方向,寻找街头烧烤摊点。

  沿途记者看到,道路旁的部分烧烤摊主已经在自家的“地盘”上摆好了简易桌椅,等待客人光顾。记者发现,无论是新居宅附近的烧烤摊点还是火车站附近几家密集的摊点,并未发现有烤箱在沿街露天作业,都搬进了室内。门前的卫生也显得干净、整洁。

  “以前吃烧烤,在室外烟熏火燎,现在经过整治以后,空气环境有了很大改善,感觉也比以前更加卫生了。”经常跟朋友一起吃烧烤的孙先生对记者说。

  从火车站附近的烧烤摊点出发,记者随后打车去南园方向。在出租车上,当记者装作外地人表示要去一个露天烧烤摊吃烧烤、体验一下“烟熏火燎“的感觉时,这位中年男子司机显得很为难,琢磨半天也没说出一个具体的地方,他快言快语地说:“说实话,我们每天都在外面跑车,大街小巷的哪儿都去,哪儿有吃烧烤的地方我也清楚。现在的烧烤都搬进室内了,想去找过去那种在街边乌烟瘴气、光着膀子坐着小凳上随吃随叫的烧烤摊,太难了!你们还是自己找找吧”。几分钟后,司机把车停在了南园北口。

  果真如司机师傅所言,在南园北口步行至长安小区的沿途中,记者发现所有的烧烤摊点,都搬进了室内。此时时间已是19时37分。

  在记者从南园北口一直向南行走过程中,南园16路公交车站点的一家比较大的烧烤店映入了记者的眼帘。这家烧烤店开在一个大的院子里,坐在院子里吃烧烤的食客也比较多,可记者左看右看也没在院子里找到烧烤的器材。当记者以客人的身份询问了周围食客才知道,在不远的一个屋子里,烧烤店的店员是在室内的烤架上做着烧烤。

  当晚20时许,记者再次从长安小区打车前往陕西营,得知记者们想去吃“烟熏火燎、乌烟瘴气”的烧烤的意图后,这位出租车司机也显出很为难的样子:“要是放在以前很好找,可现在管理得严了,谁还敢在外面烧烤!你们只能碰碰运气了!”

  果然,在陕西营——西大街——东大街——流水沟——大老虎沟——小老虎沟沿线,记者仍然没有发现露天烧烤摊点。

  在采访中,记者发现,这些烧烤摊点距离居民楼都不远,大部分烧烤炉具都进行了改良,既解决了烟雾扰民问题,也方便了居民就近吃烧烤。

  在从西大街前往大老虎沟的途中,一位年轻的出租车司机告诉记者,入夏以来,城管、环保等部门对露天烧烤管理得非常严格,除了少数烧烤摊主在露天作业外,大部分都按照要求搬进了室内。

  在采访中,小老虎沟一位苏姓市民对记者说:“以前每年一入夏,当夜幕降临时,露天烧烤就成为街头一道风景,烧烤也是一些人消夏的首选。那时,在每个烧烤摊前,烤炉上的羊肉串发出“滋滋”的响声,滚滚的浓烟随风飘散。大大小小的烧烤摊四周的地上落满了纸巾、竹签、啤酒瓶等垃圾。烟熏火燎的烧烤不仅影响着过路行人和周围市民,也着实影响着城市的文明形象。现在好了,空气清新了,也不用再闻那股呛人的味道了,希望能保持下去,不要反弹。”

  22点15分,记者结束了暗访。

  记者暗访露天烧烤第二日较偏僻处有露天烧烤摊点存在

  5月17日晚,一路记者再次踏上暗访的路程,此次记者选择的是市区比较偏僻的地方,虽然市区大部门地方都难见户外烧烤的踪影,可在离主城区较远之地和市区个别的地方还是发现了户外烧烤摊点。

  时间:5月17日20时05分

  地点:下二道河子

  当晚19时45分,记者从南营子大街商城附近打车出发,20时05分在热力大桥下车,沿着下二道河子通往卫校的路上直行,走了近100米左右,记者看到下二道河子美地湾附近路左侧,一个烧烤架子支在道路旁边,老板也忙着做生意。此时这个户外烧烤摊点周围已是被烟雾笼罩,摊点室外早已摆好了7张桌子招待客人,其中4桌已经坐有客人。

  因为烤架上方没有安装和使用除烟设备,烤架冒出的烟雾就会随风飘散,客人们也不时地反映:“像这样吃完一顿烧烤,衣服上全是烧烤味。”21时05分,记者离开了这家烧烤店。

  随后记者向双桥公安分局刑侦大队方向行走。大约步行了200多米后,又是一家烧烤摊出现在记者眼前。这家摊点烧烤的烤架支在了路边的人行道上,烤架旁边摆了两张桌子,同样是在户外烧烤,没有除烟设备,烤架里冒出的烟雾也在随风四处飘散。

  时间:5月17日晚21时30分

  地点:南园路北口

  记者打车从下二道河子方向往南营子大街方向的路上,在南园路北口又发现了一家露天烧烤摊点,一个约1.5米的木炭烧烤炉摆在马路边的人行道上,炉灶上方没有做任何除烟、防尘等措施。此家烧烤摊点在户外摆有两张桌,其中一张桌坐满了客人正在吃烧烤,由于此时客人稀少,木炭烧烤炉灶内仅有少量炭火,炉灶上摆了一把圆扇。大约过了10分钟后,客人加点烤串,摊点老板开始对炉内炭火进行扇点,烟雾随着扇子的风力逐渐增大,大约5分钟后,木炭烧烤炉附近烟雾弥漫,摊点老板也本能地向后倾斜身体。

  22时10分,记者离开此处露天烧烤摊点,结束5月17日晚的探访。

  二路记者

  二路记者

  时间:5月17日18时

  二路记者从火神庙出发,沿西大街方向,一路寻找露天烧烤的踪迹。

  一路上,在图书馆附近、小北沟、大北沟、文庙附近、大榛子沟、安定里等处,找到至少十余家烧烤经营户。但这些经营户均有自己的门店,烧烤炉设置在屋里,有排烟设施。有顾客的烧烤经营户大都选择在屋内吃烧烤。

  或许因为当时时间尚早,有几家店的经营人员似乎刚刚准备营业。

  寻找到双桥区小榛子沟时,记者发现,有两名女士正在一小区的平地上烧烤,旁边一张桌子上,几个人边聊天边进食。细问之下,才知是几个朋友之间的一次聚会,偶尔为之,属个人行为,并不对外经营。

  19时许,记者又专门到水泉沟居民区内寻找。几年前,这里的烧烤点特别多,而且,大多是露天烧烤。此次,记者只找到一家烧烤的经营点,而且,烧烤制作是在屋内进行。

  19时30分,记者返回途中,顺便再次前往此前还没有开始经营的烧烤店中查看,发现两家店里仍然是门前冷落,没有顾客光顾。细问之下,有周围邻居解释:“现在吃烧烤的人比以前少多了,原因很多,应该是与大气污染、食品卫生、价格等多方面因素有关吧!”

  三路记者

  二路记者

  时间:5月16日和17日晚

  5月16日20时10分,三路记者从石洞子沟出发,来到往年曾经出过烧烤摊的富家沟桥一带,记者发现,这里较往年显得冷清了许多,再也没有往年“膀爷”吃烧烤喝啤酒的热闹景象。顺着石洞子沟方向,记者一直走到石洞子沟西口,沿途发现数家烧烤店,虽然食客们在店外面品尝着美味,但摊主均是室内烤烧,没有油烟散出。

  在连续两天的时间里,三路记者在新华路、桃李街、牛圈子沟、翠桥路等地带,记者均没有发现有露天烧烤存在,过去被很多人看做是“另类”和“不合时宜”的室内烧烤,却食客盈门。

  在采访中,许多市民表示,到了夏天,吃点烧烤喝点啤酒,这本是一件很惬意的事,但不要建立在扰民、污染周边环境的基础上。我市取缔露天烧烤,使这一严重影响市民生活的顽症在市区主要街道几近绝迹,这对以室内烧烤闻名的店来说,无疑是个利好。希望市民和经营者能提高文明素质,顾及他人感受,为他人也为自己继续创造更好的休闲、文明的生活环境。(记者 韩元信 黄永利 谢民心 娄丽双 张光明)

关键词:承德,露天烧烤,难觅踪影

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稿源: 和合承德网
责任编辑:王克
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