"去年我栽植了32万袋香菇，平均每袋纯利润达到2.50元。今年我投资79万元发展了38万袋，争取有个更大的收成。"在榆树林子镇北井村的百亩地栽香菇园区，园区主人张明才指挥几十名雇工装袋蒸菌。正月，本是串亲访友、休闲聚会的时候，但是在菌乡平泉，人勤春来早，菇农们早已开始了一年的忙碌，备料、蒸菌、建园区，热火朝天的生产场面随处可见。

　　榆树林子镇党委书记张会武介绍："现在，全镇建食用菌园区1705亩，农民年增收2000余万元，尝到了丰收的甜头后，再没有了'冬闲'这一说。"

　　走进卧龙镇庙后村热河源食用菌专业合作社生产车间，合作社理事长侯宝苍正在车间内忙活着采摘滑子菇。高高的铁架上整整齐齐地码放着食用菌棒，看上去蔚为壮观，一簇簇小蘑菇挨挨挤挤，长势良好。

　　从事食用菌产业十几年来，侯宝苍已拥有2个占地百亩的食用菌园区,并且实现了工厂化周年生产，由此也带动了全村的食用菌发展，使庙后村成为远近闻名的食用菌专业村。

　　截至目前，平泉已培树了10余个食用菌品牌，产品远销欧美10余个国家，菇农收入逐年稳步增长。去年，平泉香菇、平泉滑子菇还获得了农产品地理标志认证。据该县食用菌办公室统计，2012年平泉食用菌生产总量将达到3.2亿盘(袋)。