朴叶味噌烧，源于日本中部飞驒高山当地一种质朴自然的烹饪方式，将干朴叶复水作为承载食物的食器，配上白味噌酱在炉火上炙烤。
日本餐厅金京湖主厨甄选中国陕西的A5雪花和牛肉，搭配鸡枞菌、豆芽、芦笋、胡萝卜和玉米等多种烤蔬菜为脂香四溢的牛肉增添丰腴的口感，再佐以清新香甜的柚子味噌酱提味。
这道风味浓郁的朴叶味噌烧，看似热烈的碰撞，最后却一同归于自然与和谐，就像回到飞驒高山的山林里，眼前古木参天轻雾缭绕，心神怡然安宁。
文/广州日报·新花城记者：曾繁莹视频/广州日报·新花城记者：曾繁莹广州日报·新花城编辑：钟达文
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